Đông trùng hạ thảo từ lâu đã trở thành dược liệu quý hiếm, được nhiều người tìm kiếm và sử dụng. Giá thành của đông trùng hạ thảo khá cao, nên khi bị mốc có lẽ nhiều người khá tiếc. Tuy nhiên, đừng vội vàng vứt bỏ, có thể xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc để sản phẩm giữ nguyên chất dinh dưỡng. Cùng tham khảo bài viết để tìm hiểu cách xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc nhằm tránh lãng phí. 

Tìm hiểu về đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo chính là dạng ký sinh của loài nấm Ophiocordyceps sinensis trên cơ thể ấu trùng của một loài bướm. Đông trùng hạ thảo vừa là côn trùng, vừa là thực vật. Tại sao lại có một dược liệu kì lạ vậy! 

Quá trình hình thành loại dược liệu đó theo cách riêng khiến nó trở nên đặc biệt và quý hiếm. Theo quy luật phát triển tự nhiên, ấu trùng sâu non sẽ phát triển dần và trở thành bướm con. Nhưng khi ấu trùng bị nấm Ophiocordyceps sinensis kí sinh thì không phát triển thành bướm con được. Ấu trùng bị nấm kí sinh sẽ bị nấm hút chất dinh dưỡng từ ấu trùng và phát triển thành dạng sợi. Trải qua quá trình phát triển, nấm dần dần chiếm hết toàn bộ cơ thể ấu trùng và nuôi sống bản thân của nấm trong xác ấu trùng. 

Vào mùa đông, nấm ẩn mình trong cơ thể của sâu non nên có tên là đông trùng. Đến mùa hè, nấm thoát mình thành loại thực vật.

Cách nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc

Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý hiếm, nhiều người thường chú trọng đến bảo quản, tuy nhiên lại sử dụng sai phương pháp khiến nó bị mốc đặc biệt là đông trùng hạ thảo khô. Một cách nhận biết đông trùng hạ thảo mốc nên lưu ý. 

• Đối với đông trùng hạ thảo tươi: Đông trùng hạ thảo tươi, cần được bảo quản và sơ chế đúng cách, nếu không sẽ nổi những hạt mốc màu trắng, có mùi chua. Đặc biệt, cần bảo quản nơi thông thoáng và khô ráo, nếu để đọng nước hoặc dính nước, phần ngọn của đông trùng hạ thảo dễ bị thối và hư hỏng. 
• Đối với đông trùng hạ thảo khô: Đông trùng hạ thảo khô có thể bị mốc, những vết mốc trắng hoặc mốc đen mọc ở thân nấm. Bên cạnh đó, có thể ngửi trực tiếp và ngửi được mùi ẩm mốc. 

Dựa vào tình trạng bị mốc của đông trùng hạ thảo để có thể căn cứ tiếp tục sử dụng hay không.

• Nếu đông trùng hạ thảo vừa mới xuất hiện vết mốc và được xử lý đúng cách thì có thể tiếp tục sử dụng. 
• Nếu đông trùng hạ thảo bị mốc nặng thì nên vứt bỏ bởi vì lúc đó, nhiều loại vi khuẩn đã có ở trong đông trùng hạ thảo, nên khi sử dụng sẽ gây hại cho sức khỏe. Khi ở trong tình trạng đó, đông trùng hạ thảo sẽ có mùi mốc khó chịu và mốc trắng, mốc đen khắp nấm. 
• Phát hiện đông trùng hạ thảo mốc nhưng bạn đang rất băn khoăn cần xử lý như thế nào? Dưới đây là một số cách bạn có thể áp dụng,

Cách xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc

• Khi phát hiện dấu hiệu mốc ở đông trùng hạ thảo, cần nhanh chóng loại bỏ những phần tử bị mốc ra khỏi những phần tử sử dụng được. 
• Sử dụng nước muối pha loãng để khử trùng lượt đầu phần mốc 
• Tiếp tục, dùng nước muối ấm chần sơ những phần tử bị mốc. 
• Sau đó, vớt đông trùng hạ thảo ra để ráo có thể đem đi phơi hoặc đi sấy. 
• Sau khi làm khô hoàn toàn đông trùng hạ thảo, bảo quản ở túi ni lông hoặc hút chân không. Chú ý, nên bảo quản ở nơi khô ráo, mát mẻ và tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời. 

Trường hợp, đông trùng hạ thảo bị mốc quá nhiều thì có thể sử dụng nước muối đậm đặc ở nồng độ cao để loại bỏ nấm mốc. Tuy nhiên, sử dụng phương pháp này không hoàn toàn loại bỏ nấm mốc ở đông trùng hạ thảo nên cần lưu ý khi sử dụng. 

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo không bị mốc

Để đảm bảo yếu tố dinh dưỡng chứa trong đông trùng hạ thảo, quá trình bảo quản là hết sức quan trọng. Để tránh trường hợp bị mốc, nên bảo quản đông trùng hạ thảo bằng cách phương pháp sau: 

• Làm khô đông trùng hạ thảo bằng cách phơi hoặc sấy
• Bảo quản đông trùng hạ thảo trong tủ lạnh 
• Ngâm rượu
• Ngâm mật ong

Kết luận

Đông trùng hạ thảo là sản phẩm quý và tốt cho sức khỏe, chính vì thế nên bảo quản tốt ngay từ đầu để chất dinh dưỡng trong sản phẩm không bị mất đi. Bài viết đã giới thiệu cách xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc nhằm giảm thiểu tình trạng vứt bỏ lãng phí “tiên dược” này. Hy vọng, mọi người có thể tham khảo và biết được thông tin bổ ích. Mọi người có nhu cầu về các sản phẩm sức khỏe như đông trùng hạ thảo, hồng sâm, yến sào, nấm linh chi … nhưng không biết địa chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng. Đừng lo lắng, hãy truy cập ngay website Món quà sức khỏe để lựa chọn sản phẩm phù hợp cho mình và gia đình. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Món quà sức khỏe

SĐT: Điện thoại: 0903886765
Website: https://monquasuckhoe.com/

Địa chỉ: 3 Nguyễn Oanh, phường 10, Quận Gò Vấp, TP HCM